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Perfil da variedade
Koroneiki
Um convite para explorar lembranças verdes.
Pode lembrar…
Maçã-verdeFolhas e grama
Lembranças no aroma do azeite, não ingredientes adicionados.
Amargor
Pode ir de leve a bem perceptível.
Picância
Pode aparecer com presença.
A variedade é só parte da história. Maturação, lugar e produção mudam o resultado. Estas são possibilidades descritas nas fontes, não uma garantia sobre cada garrafa.
De onde vem essa informação?
A olivicultura e o azeite no Brasil
D. D. G. C. F. de Sá · Embrapa, 2024
A Embrapa cita notas de maçã-verde, leve amargor e picância.
Aceitação de azeites da Região da Mantiqueira
Sá, Campos e Faria-Machado · Embrapa, 2019
Na amostra da Mantiqueira, consumidores perceberam folhas/grama, amargor e picância. O contexto muda o resultado.
Fontes consultadas em 13 de novembro de 2026.