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Perfil da variedade
Picual
Folhas, grama e tomate estão entre as possibilidades.
Pode lembrar…
Folhas verdesGrama cortadaTomate
Lembranças no aroma do azeite, não ingredientes adicionados.
Amargor
Pode se destacar em colheitas mais verdes.
Picância
Também pode ser marcante nesses azeites.
A variedade é só parte da história. Maturação, lugar e produção mudam o resultado. Estas são possibilidades descritas nas fontes, não uma garantia sobre cada garrafa.
De onde vem essa informação?
Colheita, lavagem e perfil sensorial de Picual
Segura-Borrego e colaboradores · Foods, 2022
Um painel treinado descreveu esses aromas em Picual espanhola. Tomate não apareceu em todas as condições estudadas.
A olivicultura e o azeite no Brasil
D. D. G. C. F. de Sá · Embrapa, 2024
A síntese associa a colheita verde dessa variedade a amargor e picância. Consulte a fonte do artigo e sua correção de 2025.
Fontes consultadas em 13 de novembro de 2026.